segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Alimentação aliada a um coração saudável...




Ariana Ferreira
Estudante do 4º ano
Curso Licenciatura em Enfermagem




Ao longo das últimas décadas tem-se verificado mudanças no estilo de vida da população, o que levou também à alteração dos hábitos alimentares, favorecendo o aparecimento das doenças cardiovasculares.

Aliada a outros hábitos saudáveis, a prática de uma alimentação equilibrada ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Por isso, é urgente recuperar a prática de uma alimentação saudável para o bem do nosso coração.

Comemorando o Dia Mundial do Coração, a 28 de Setembro, relembram-se algumas dicas que podem ajudar o seu coração a ser um coração saudável:


  • Use e abuse de toda a espécie de vegetais, frescos ou congelados, crus ou cozinhados, em especial os muito corados (verde escuro, amarelo, alaranjado, vermelhos);

  • Prefira os cereais e derivados (pão, arroz, massa) nas variedades menos refinadas ou integrais;

  • Coma mais frequentemente peixe e carne de aves (de preferência sem pele). Evite produtos de charcutaria, tais como salsichas, enchidos de carne e outros ricos em sal e gordura. Adicione uma pequena porção de leguminosas (ervilhas, feijão, grão, entre outras.) aos seus cozinhados em substituição da carne;

  • Use leite magro ou meio gordo em substituição do leite gordo. Evite natas, gelados de nata e queijos gordos. Experimente substituir as natas por iogurte;

  • Reduza o consumo de gemas para 3 a 4 por semana. Procure substituir uma gema de ovo por uma colher de sopa de maisena ou por duas claras, nas receitas que contêm muitos ovos;

  • Use quantidades moderadas de azeite e evite a manteiga, as margarinas duras e a banha. Quando fritar use sempre papel de cozinha para absorver parte da gordura dos alimentos fritos. Nos salteados use uma frigideira anti-aderente;

  • Restrinja o consumo de chocolates, bolos e biscoitos e prefira os confeccionados em casa com gorduras insaturadas e menos açúcar. Reduza gradualmente o açúcar do café;

  • Mantenha a taça de fruta sempre bem guarnecida em quantidade e variedade, comendo 3 a 4 peças por dia e procure não misturar as várias peças de fruta;

  • Eleja a água como bebida número um. Se aprecia vinho e é adulto, se não está grávida e não amamenta, acompanhe as refeições principais com um pequeno copo de vinho tinto. Depois de um golo de água, aprecie o seu vinho;

  • O sal é também um factor a ter em conta. Evite pickles, fiambre, presunto, bacalhau e bacon. Diminua gradualmente a quantidade de sal que usa para cozinhar e não use o saleiro à mesa. Realce o sabor dos alimentos através do uso de ervas aromáticas e especiarias.


É essencial reter que a alimentação tem um factor de peso importante na saúde do coração, mas deve ser conciliada com outras práticas saudáveis, nomeadamente com o exercício físico, o consumo regrado de bebidas alcoólicas e a abolição de hábitos tabágicos.